动脉硬化吃什么好，动脉硬化吃什么

以下是一些对动脉硬化有好处的食物：

一、富含不饱和脂肪酸的食物

1. 鱼类

• 像三文鱼、金枪鱼等富含ω - 3不饱和脂肪酸。这种脂肪酸有助于降低血脂，特别是甘油三酯水平，减少血液黏稠度，减轻动脉壁的炎症反应。例如，每周吃2 - 3次三文鱼，每次100 - 150克，可以采用清蒸或者烤制的方式烹饪。

2. 坚果

• 杏仁、核桃等坚果含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分。维生素E是一种抗氧化剂，可以保护动脉内皮细胞免受自由基的损伤。每天吃一小把（约10 - 15颗杏仁或者2 - 3个核桃）即可。

二、富含膳食纤维的食物

1. 蔬菜

• 例如芹菜、菠菜等。芹菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收。菠菜含有丰富的叶酸，叶酸对于降低同型半胱氨酸水平有帮助，同型半胱氨酸升高是动脉硬化的一个危险因素。每天应摄入多种蔬菜，总量在500克左右。

2. 水果

• 苹果、香蕉等都是不错的选择。苹果中的果胶是一种水溶性膳食纤维，可以降低血液中的胆固醇水平。香蕉富含钾元素，钾有助于促进钠的排出，对于控制血压有好处，而高血压是动脉硬化的重要危险因素。每天吃1 - 2个水果为宜。

3. 全谷物

• 像燕麦、糙米等。燕麦中的β - 葡聚糖可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）。可以将燕麦作为早餐的主食，每天食用30 - 50克。

三、其他有益食物

1. 大蒜

• 大蒜含有大蒜素等成分，具有抗菌、抗炎以及降低血脂的作用。可以在日常饮食中适当添加大蒜，如生吃或者烹饪时加入菜肴中。

2. 洋葱

• 洋葱中的硫化物有助于扩张血管，降低血液黏稠度。可以炒着吃或者凉拌，经常食用对动脉硬化有一定的改善作用。